馬木の米（コシヒカリ）は美味しいと言われるのは、標高500m以上で作られ。昼夜の寒暖差が10℃以上にもなるため、澱粉の蓄積を多くするうえ、タンパク質がおさえられた美味しいお米になります。
「馬木の米」は、標高700mから湧き水が流れ、龍神水の源流一番水で更に美味しいお米が実り、米のブルー・マウンテンと呼ばれるようになりました。
仁多でも「馬木の米」と称するお米は希少で、一般市場に殆ど出回ることがなく地域以外ではなかなか手に入りにくいお米となっております。